工作内容
- 负责店内各类肉类、蔬菜、食材的清洗、分拣、改刀、切配、预处理工作；
- 严格按照门店标准切配食材，保证食材大小均匀、品相规整、配比标准；
- 每日提前完成餐前备货，保障高峰期出餐顺畅，不卡顿、不缺料；
- 分类存放食材，做好食材保鲜、防尘、防浪费，严控食材卫生与品质；
- 负责改刀区域操作台、工具、地面日常清洁，保持岗位干净整洁。
岗位要求
- 熟练掌握后厨改刀、切配技能，刀工娴熟、干活干净利索、不拖沓；
- 熟悉中餐后厨食材处理流程，有饭店改刀工作经验者优先；
- 工作认真细心，责任心强，服从后厨管理与工作安排；
- 身体健康、吃苦耐劳，心态端正，可长期稳定在岗。

工作地址

元宝山区平庄镇众源厨掌柜

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