一、餐前准备
1. 按标准完成摆台：餐具、杯具、餐巾、菜单摆放整齐，检查有无破损、水渍、污渍。
2. 负责责任区域环境卫生，餐桌、地面、餐椅清理，垃圾桶清空。
3. 检查灯光、空调、桌椅等设施，发现损坏上报主管；
 二、餐中服务
1. 迎宾引位：主动迎接客人，问好，引导入座，递菜单、倒茶水。
2. 点单：认真记录菜品、酒水、特殊忌口。
3. 上菜服务：把控上菜顺序，及时撤空盘、骨碟，添茶水饮料。
4. 响应客人需求：及时满足加菜、倒水、纸巾等需求
5. 留意用餐安全，防止汤汁洒漏、餐具磕碰，提醒老人小孩注意。
 三、餐后收尾
1. 客人离席后，快速收台：清理餐具、垃圾，将餐具送至洗碗间。
2. 重新擦拭餐桌、地面，恢复摆台，为下一桌做好准备。
3. 清点物料，做好物资节约，杜绝浪费。
四、日常工作与对客
1. 礼貌待客，使用文明用语；服从主管排班、临时安排宴会厅、包间支援等。
2. 遵守食品安全规定，不徒手接触食物；做好防火、防盗。
3. 保持仪容仪表规范，工装整洁。

工作地址

赤峰市内蒙古自治区赤峰市元宝山区平庄镇向阳村赤峰向阳煤业有限责任公司

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