
工作内容:
- 负责学校食堂各类面食、主食制作,包含馒头、花卷、包子、面条、家常面点等;
- 按照师生用餐需求定量制作主食,把控面食口感、品相与卫生标准;
- 负责面点食材配比、和面、塑形、蒸煮、烤制等全套面点制作流程;
- 做好面点操作区域卫生清洁、设备工具清洗保养、食材收纳整理;
- 严格遵守食品安全操作规范,保障师生主食安全、新鲜、可口。
岗位要求:熟练掌握各类家常面点制作技巧,手艺扎实、干净卫生、责任心强,服从食堂管理,有学校、单位食堂面点工作经验者优先。
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