工作内容
1.独立制作各类蒙古族特色主食，包含奶皮子饼、黄油果子、蒙古包子、布里亚特包子、油饼、荞面系列、蒙古糕等传统面点；
2.负责日常和面、发面、调馅、蒸、烙、炸全套面案工序，保证出品口味稳定、品相统一；
3.根据就餐客流提前备货，管控面粉、杂粮、奶制品等食材用量，减少损耗；
4.每日清洁面案操作台、蒸箱、电饼铛、厨具设备，做好区域消杀，遵守食品卫生规范；
5.配合后厨统筹，承接团建、宴席大批量主食制作，服从后厨调度安排。
岗位硬性要求
1.熟练制作各类蒙古族传统主食，精通蒙餐面点全套手艺，有蒙餐、牧家乐、蒙宴面案实操经验；
2.身体健康，持有健康证，吃苦耐劳，能适应旅游旺季忙碌节奏；
3.懂食材储存保鲜，严格把控食品卫生，做事干净利落；
4.责任心强，服从管理，长期稳定在岗，手艺精湛者优先录用。

工作地址

赤峰市浩来呼热苏木73号

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